في إطار جهود جامعة قناة السويس لتعزيز الوعي بسلامة الأغذية وتطبيق المعايير الدولية في هذا المجال، نظمت كلية الطب البيطري دورة تدريبية متخصصة تحت عنوان “سلامة الأغذية، الهاسب والأيزو 22000”.

وذلك تحت رعاية الأستاذ الدكتور ناصر مندور، رئيس الجامعة، الذي أكد أن الجامعة تولي اهتماما كبيرا بدعم القطاعات الحيوية التي تلامس حياة المواطنين، وفي مقدمتها سلامة الأغذية، مشيرًا إلى أن هذه الدورة تأتي في إطار استراتيجية الجامعة لتعزيز التعاون بين الأكاديميين والمتخصصين في القطاع الصناعي، بما يضمن إعداد كوادر قادرة على تطبيق أعلى معايير الجودة في هذا المجال الحيوي.

جاءت الدورة بإشراف عام من الأستاذة الدكتورة دينا أبو المعاطي، نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، التي شددت على أهمية هذه الدورات في دعم القطاع الغذائي وتعزيز معايير الجودة والسلامة الغذائية، مشيدة بحسن تنظيم الكلية لفعاليات تخدم المجتمع وتسهم في تأهيل الكوادر المتخصصة.

أشرف على تنفيذ الدورة كل من الاستاذة الدكتورة داليا منصور، عميد كلية الطب البيطري، والدكتور محمد الشبراوي، وكيل الكلية لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتور إيهاب هلال، نقيب الأطباء البيطريين ببورسعيد، والدكتورة دعاء حسني، مدير وحدة خدمة المجتمع، والدكتورة هبة عبد الرازق، نائب مدير وحدة خدمة المجتمع، والدكتورة هبة الله عبد المنعم، مدير وحدة متابعة الخريجين.

وقد تم تنظيم الدورة بالتعاون بين وحدة خدمة المجتمع بالكلية ووحدة متابعة الخريجين ونقابة الأطباء البيطريين، بدعم من الشركات الراعية، شركة أطياب وشركة ميزة، إلى جانب تنظيم زيارة ميدانية إلى شركة بورسعيد ستار، إحدى الشركات الحاصلة على شهادات الأيزو في سلامة الأغذية.

استمرت الدورة في الفترة من 16 إلى 18 فبراير 2025، وحاضر فيها الاستاذ الدكتور علي معوض أحمد، أستاذ ورئيس قسم صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء بالكلية والمدرب الدولي المعتمد بالجامعة.

وقد شهدت الفعاليات حضور شخصيات بارزة في مجال الثروة السمكية وسلامة الأغذية، من بينهم الدكتور صلاح الدين مصيلحي، رئيس جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية، و و الاستاذ الدكتور محمد فيصل، أستاذ طب الأحياء المائية بجامعة ميتشجن بالولايات المتحدة الأمريكية والخبير الدولي في الاستزراع السمكي، و الاستاذ الدكتور عادل شاهين، أستاذ متفرغ بقسم طب الأحياء المائية بكلية الطب البيطري جامعة بنها وخبير بالاتحاد الإفريقي لتطوير الاستزراع السمكي في إفريقيا، إلى جانب حضور الأستاذة الدكتورة رانيا حلمي، وكيل الكلية للدراسات العليا والبحوث، والاستاذة الدكتورة ثناء النحلة، مدير وحدة ضمان الجودة بالكلية.

افتتحت الدورة بالسلام الوطني لجمهورية مصر العربية، وبدأت فعالياتها بمحاضرات متخصصة تناولت أهمية الغذاء للإنسان، خواص جودة اللحوم والدواجن، أسس سلامة الأغذية، وميكروبيولوجيا الأغذية، مع التركيز على كيفية حدوث التلوث والتسمم الغذائي.

وفي اليوم الثاني، تم استعراض كيفية تطبيق نظام الهاسب في المنشآت الغذائية ومبادئه الأساسية، إضافة إلى تطبيق المواصفة الدولية الأيزو 22000 لضمان معايير السلامة والجودة.

واختتمت الدورة في اليوم الثالث بزيارة ميدانية إلى شركة بورسعيد ستار، حيث تعرف المشاركون على آليات تطبيق الهاسب والأيزو 22000 في بيئة عمل حقيقية، وتم تكريم رئيس مجلس إدارة الشركة ونائبه والمدير التنفيذي، بمنحهم درع كلية الطب البيطري تقديرًا لدورهم في دعم جهود تحسين معايير سلامة الأغذية.

شهدت الدورة مشاركة واسعة من خريجي وطلاب كلية الطب البيطري وكلية الزراعة والمعهد الفني الصحي، حيث اختتمت الفعاليات بتوزيع شهادات اجتياز الدورة التدريبية على المشاركين، بحضور الدكتور إيهاب هلال، نقيب الأطباء البيطريين ببورسعيد، وإدارة الكلية ووحدة خدمة المجتمع، التي أكدت استمرار تقديم مثل هذه الدورات لتعزيز الوعي بسلامة الغذاء وتأهيل الكوادر المتخصصة وفق أحدث المعايير العالمية.

•• تابعونا على موقع جامعة قناة السويس عبر الرابط التالي : https://suez.edu.eg/ar/